전체 글42 손님은 왜 재방문하지 않을까? (체감 불편, 유도 조건) 첫 방문은 이벤트처럼 찾아옵니다. 검색으로, 입소문으로, 혹은 우연히 지나가다 궁금해서 들어오는 손님. 그런데 문제는 그다음입니다. 한 번 다녀간 손님이 다시 오는 비율이 낮을수록 장사는 점점 불안정해지고, 매일 새 손님을 유치해야 하는 고된 싸움이 반복됩니다. 자영업자 입장에서는 처음 방문한 손님이 만족한 듯 보였는데 왜 다시 오지 않는지 의문일 수밖에 없습니다. 이 글에서는 손님의 ‘재방문 결정을 좌우하는 요소’들을 면밀히 짚어보고, 우리가 놓치고 있는 사소한 포인트가 무엇인지, 재방문이라는 행동에 담긴 심리를 분석해 봅니다. 한 번의 만족이 아니라 두 번째 방문을 끌어내는 힘, 그 핵심을 함께 찾아보려 합니다.만족했다고 해서 돌아오는 건 아니다손님은 가게를 나가며 “맛있었어요”, “잘 먹었습니다”라.. 2025. 5. 11. 숨은 원가 찾기 전략 (보이지 않는 비용, 분석) 자영업자에게 ‘원가’란 단순한 계산 수치가 아닙니다. 실제 운영을 통해 벌어들이는 이익의 근거이자, 가게의 생존을 가늠할 수 있는 리트머스 시험지와도 같죠. 물론 대부분은 재료비나 인건비 같은 항목에 집중합니다. 눈에 잘 띄고 바로 반영되기 쉬운 지출이기 때문입니다. 하지만 문제는 그런 ‘보이는 비용’만으로 전체를 판단하는 데 있습니다. 실제로 많은 자영업자가 고정적으로 빠져나가는 전기·수도요금, 임대료와 함께 청소·소독·공용 전력비가 포함된 관리비의 존재를 애매하게 인식하고 있으며, 특히 설비의 감가상각이나 수선비, 잦은 고장으로 발생하는 간접비용은 수익 계산에서 완전히 배제되는 경우도 적지 않습니다. 이러한 숨겨진 원가가 반복되면, ‘장사 열심히 했는데도 남는 게 없다’는 말이 현실이 되어버리죠. 본.. 2025. 5. 11. 포장지가 구매를 유도하는 방식: 첫인상과 형태의 착각 자영업자라면 누구나 한 번쯤 이런 의문을 갖게 됩니다. “같은 내용물인데 왜 저 제품은 더 잘 팔릴까?” 이는 어쩌면 품질이나 가격의 차이 때문만은 아닐지도 모르는 일입니다. 제품을 처음 마주하는 순간, 손님은 이미 마음속에서 어느 정도 판단을 내리고 있기 때문입니다. 이 글에서는 포장 디자인이 소비자 심리에 어떤 영향을 주는지, 특히 시각적 요소가 감정과 인식을 어떻게 건드리는지를 살펴봅니다. 매장의 매출을 결정짓는 것은 때로 제품 내부가 아니라, 가장 바깥의 한 겹일 수 있습니다.포장지는 왜 손님을 유도할까?고객이 제품을 처음 마주하는 순간, 사람들이 읽는 것은 글자가 아니라 '느낌'입니다. 상품 외형이 주는 시각적 정보는 브랜드의 첫 소개장이자, 구매 결정을 유도하는 조용한 이야기입니다. 진열대에 .. 2025. 5. 10. 상대 가격이 절대 가격보다 중요한 이유 (선택 착시, 피로) 1개의 품목에 1개의 할인이라는 유혹은 분명 효과적입니다. 하지만 우리들 주변에서 실제로 고객의 마음을 움직이는 힘은 ‘얼마나 싸게 보이느냐’보다 ‘어떻게 보이느냐’에 달려 있는 경우도 부지기수입니다. 소비자는 가격을 숫자로만 판단하지 않습니다. 주변의 가격 구성, 제시 순서, 시각적 효과 등 여러 요소가 합쳐질 때 특정 선택이 더 매력적으로 느껴지는 것입니다. 이번 본문은 자영업자가 현장에서 바로 활용할 수 있는 상대 가격 설계, 선택 구도의 착시 효과, 그리고 판단을 할 때 나타나는 '피로'라는 심리적 변수까지 함께 살펴봅니다.상대 가격은 절대 가격보다 더 크게 작용한다고객은 가격 자체보다는, 주어진 조건 안에서 어떤 선택이 더 합리적으로 느껴지는지를 기준으로 판단하는 경향이 있습니다. 8,000원의.. 2025. 5. 10. 메뉴 개편, 언제가 적기일까? (변경, 타이밍) 자영업을 하다 보면 누구나 한 번쯤은 고민하게 됩니다. 지금의 메뉴로 괜찮은 걸까? 너무 오래된 건 아닐까? 아니면 굳이 바꿔서 리스크를 키우는 건 아닐까? 메뉴 개편은 단순한 요리 변경이 아닙니다. 가격 구조, 주방 동선, 고객 기대, 브랜드 정체성까지 영향을 주는 큰 변화입니다. 그렇기 때문에 아무 때나, 아무 기준 없이 할 수 있는 결정이 아니죠. 너무 이르면 기존 단골을 잃고, 너무 늦으면 새로운 손님을 놓치게 됩니다. 결국 중요한 건 타이밍입니다. 이 글에서는 메뉴 개편을 고려할 때 어떤 신호를 읽어야 하는지, 반응을 어떻게 점검해야 하는지, 그리고 어떤 조건이 충족되어야 ‘지금이 바꿀 때’인지를 구체적으로 짚어봅니다.메뉴 개편의 신호는 어디에서 오는가메뉴 개편을 결정하게 되는 계기는 대부분 ‘.. 2025. 5. 9. 단골이 끊긴 이유 분석하기 (이탈, 관계 단절) 장사를 하다 보면 단골은 매출의 중심축이 됩니다. 낯선 손님보다 단골손님의 존재는 안정감을 주고, 예측 가능한 매출 흐름을 만들어줍니다. 그런데 언제부터인가 자주 보이던 얼굴이 사라지고, 익숙한 주문이 들리지 않게 될 때가 있죠. 매장은 여전하고, 맛도 바뀌지 않았는데 왜 그 손님은 돌아오지 않는 걸까요? 단골이 끊긴다는 것은 단순한 수치 감소가 아닙니다. 관계의 단절이자 운영 방식에 대한 신호일 수 있습니다. 이번 글에서는 단골손님의 이탈 원인을 유형별로 분석하고, 무엇이 관계를 끊어지게 만들었는지를 점검해 봅니다. 이는 장사의 현재를 되돌아보고, 다시 신뢰를 회복할 수 있는 방법을 찾기 위한 첫걸음이기도 합니다.손님의 이탈은 언제 시작되는가단골 손님이 사라진다는 건 단순한 매출 감소로 끝나지 않습니다.. 2025. 5. 9. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
